RECEPT: Pikantna solata s kuskusom

Sestavine za pikantno solato s kuskusom:

• 100g kuskusa
• 200g  čičerike iz konzerve
• 100ml vrpče piščančje jušne osnove
• sok in naribana lupina ene limone
• 1 nasekljana in popečena rdeča paprika
• 25g prepraženih mandljevih lističev
• pest nasekljanih listov mete
• 2 žlici navadnega grškega jogurta
• 1 žlica pekoče omake harissa

Priprava pikantne solate s kuskusom:

Daj kuskus in čičeriko v skledo in prelij z jušno osnovo. Pokrij in pusti 5-10 minut, dokler kuskus ne vpije jušne osnove. Pusti, naj se malo pohladi, potem pa prelij z limoninim sokom, potresi z limonino lupinico, popopraj, dodaj mandlje in meto. Prelij z jogurtom in kapljico pekoče omake ter postrezi.